我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)廚房油煙凈化設(shè)備之前，首先要了解哪些知識(shí)呢？

1、油煙凈化器設(shè)備的工作原理。各類(lèi)油煙凈化設(shè)備的工作原理都不復(fù)雜，但是無(wú)論如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動(dòng)蕩、空氣有無(wú)的環(huán)境下長(zhǎng)期穩(wěn)定是關(guān)鍵的技術(shù)所在。高端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車(chē)同奔馳越野車(chē)的差別還大。安裝油煙凈化設(shè)備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設(shè)備故障率高，即使廠家售后服務(wù)能夠跟上，頻繁的設(shè)備維護(hù)也會(huì)給正常營(yíng)業(yè)制造大量麻煩；

2、油煙凈化器設(shè)備能否做到低空排放肉眼完全觀察不到油煙。高性能的餐飲油煙凈化器可以將凈化效率提高到95%以上，經(jīng)過(guò)這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時(shí)期，普通人肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的。對(duì)于高要求的油煙凈化工程，只要能觀察到油煙存在，可以認(rèn)定工程失敗，因?yàn)閷⒁对V您的鄰居是完全不理會(huì)廠家的申訴的，只要看見(jiàn)煙霧就會(huì)投訴。

3、油煙凈化器設(shè)備長(zhǎng)期運(yùn)行后排放口及周邊環(huán)境會(huì)不會(huì)被污染。有的餐飲油煙凈化設(shè)器凈化效果相當(dāng)不錯(cuò)，但由于缺乏負(fù)離子中和功能，導(dǎo)致尾氣中負(fù)離子濃度過(guò)高，會(huì)使排放口物體表面積累大量電荷，從而吸附污染物而導(dǎo)致排放口周邊建筑物表面發(fā)黑，造成嚴(yán)重視覺(jué)污染。

4、廚房油煙凈化器設(shè)備清洗周期。不同種類(lèi)的餐飲油煙凈化器具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清洗維護(hù)不會(huì)影響餐廳的正常營(yíng)業(yè)，但維護(hù)周期的長(zhǎng)短、每次維護(hù)的勞動(dòng)強(qiáng)度和麻煩程度預(yù)示廠家未來(lái)對(duì)設(shè)備長(zhǎng)期維護(hù)承諾的可信度。間隔一個(gè)月以上的清洗周期和每次較長(zhǎng)不超過(guò)一小時(shí)的清洗維護(hù)時(shí)間是普通油煙凈化設(shè)備難以達(dá)到的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而高性能的油煙凈化設(shè)備基本上能做到兩個(gè)月以上清洗一次，每次只需半個(gè)小時(shí)左右。

5、廚房油煙凈化器設(shè)備是否環(huán)保。僅僅安裝了油煙凈化設(shè)備是不夠的，還要能通過(guò)環(huán)保部門(mén)的審核，廠家的凈化率，產(chǎn)品的性能可不可以通過(guò)環(huán)保審核。其次廠家本身有沒(méi)有拿到環(huán)保資質(zhì)。這些都是在我們購(gòu)買(mǎi)油煙凈化設(shè)備之前應(yīng)該要了解的。

以上就是購(gòu)買(mǎi)廚房油煙凈化設(shè)備之前需要了解的知識(shí)，希望能夠幫助到大家。