由于廚房油煙的成分比較復(fù)雜，因此，在燃燒的過(guò)程中除了會(huì)產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳和顆粒物之外，還逸出多種有害氣體，而且油煙中顆粒物粒徑分布廣，成份變化大，因此凈化難度很高，采用常規(guī)技術(shù)難以徹底消除污染。

　　含煙廢氣被風(fēng)機(jī)吸入管道后，首先進(jìn)入觸及裝置—凈化整流室，采用重力慣性凈化技術(shù)，室內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)逐步對(duì)大粒徑污染物進(jìn)行分級(jí)物理分離。并且均衡整流。

　　分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下，流入油槽排出；

　　剩余的小粒徑污染物進(jìn)入次級(jí)裝置—高壓靜電場(chǎng)，靜電場(chǎng)內(nèi)部分兩級(jí)，第一級(jí)為電離奇，強(qiáng)電場(chǎng)使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級(jí)集塵器后立刻被收集電極吸附，且部分炭化。

　　同時(shí)，高壓靜電場(chǎng)有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。之后通過(guò)濾網(wǎng)格柵，潔凈的空氣排出室外。

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